Wontón de pollo estilo Thai – Como hacer «Dumplings»

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◉ MÁS INFORMACIÓN DE LA RECETA
◉ PASTA WONTÓN CASERA

INGREDIENTES: PARA 25 PIEZAS DE WONTON

25 UNIDADES DE PASTA WONTÓN
400 G. DE CARNE DE POLLO PICADO
1/2 ZANAHORIA RALLADA (50 G.)
4 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADA DE TALLOS DE CILANTRO
¼ CUCHARADITA DE PIMIENTA BLANCA EN GRANO
1 CUCHARADA DE “MAICENA”
1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA
½ CUCHARADA DE AZÚCAR BLANCO
½ CUCHARADITA DE SAL
½ CUCHARADA DE ACEITE DE SÉSAMO (OPCIONAL)

▶︎AJO FRITO
1 CABEZA DE AJO
ACEITE VEGETAL

▶︎ PARA LA SALSA
1 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA OSCURA
2 CUCHARADAS DE VINAGRE DE ARROZ
2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
½ CUCHARADITA DE SAL
CHILE MACHACADO ALGUSTO (OPCIONAL)

▶︎PARA ADORNAR
LECHUGA “LLORO”
CILANTRO

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◉ Mis utensilios de cocina:
Cuchillo Kai Europe Tim Mälzer Edition 20 cm.
Cuchillo Santoku Wüsthof Classic-Ikon 17 cm.
Hornillo de gas Bright Spark.
Sartén Wok WMF 28 cm.
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◉ Mi equipo de grabación:
Cámara Sony α7R II.
Objetivo Sony FE 90 mm f/2.8 Macro.
Objetivo Sony FE 28 mm f/2.
Grabador de sonido Tascam DR-05 V2
Micrófono Rode VideoMic Pro R
Trípode Manfrotto MT055XPRO3.
Rótula vídeo Manfrotto MVH502AH.